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自制小油条的做法

自制小油条

by y圆子y

心动于各种面食类食品,这次也是看到达人们做的油条,想想也是许久没吃了,于是自己在家捣鼓起来,第一次做,各种担心,最后炸制的时候还是没能控制太好,受热不是很均匀,但是味道不错,处女座,还是比较满意的,后面会再次尝试的。

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自制小油条营养建议

自制小油条的食材2人份

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自制小油条的做法

1 自制小油条菜谱图解

先称量液体

2 自制小油条菜谱图解

然后粉类

3 自制小油条菜谱图解

所有材料揉匀,初醒10分钟

4 自制小油条菜谱图解

取出面团,按压,对折

5 自制小油条菜谱图解

搓成长条,保鲜膜包裹,冰箱冷藏8小时以上

6 自制小油条菜谱图解

撒面粉,擀成长条,切断

7 自制小油条菜谱图解

两个一叠,中间筷子按压,两头稍微捏紧拉长

8 自制小油条菜谱图解

油温200度,入油锅炸制,筷子不停拨弄(我就没及时拨弄,有点受热不均)

9 自制小油条菜谱图解

出锅控油即可食用

成品图

自制小油条的烹饪技巧

油锅底部冒小泡泡的时候说明油温差不多了,丢一小块面团,如果迅速浮起,就可以炸制了,过程中要注意翻动

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