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自制新鲜虾油

by 总干活(来自腾讯.) 6982 收藏 18986 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

今天买了好多虾剥虾仁,虾头和虾壳当然不能浪费,炸虾油当然是最佳选择。不管是拌面、烧菜、沾食,一份上好的虾油都能为菜肴增色不少。

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主料未知
辅料
3大片
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步骤1 自制新鲜虾油的做法大全

准备原料,虾头、虾壳洗净,控干水分;生姜切大片待用

步骤2 自制新鲜虾油的做法图解

锅内加入250g玉米油,大火烧至3成热,油温不要烧到很热,不然虾头会爆裂崩油

步骤3 自制新鲜虾油的家常做法

倒入虾头和虾壳还有生姜片翻炒片刻,转中小火开始熬制

步骤4 自制新鲜虾油的简单做法

熬到水汽散尽,虾壳酥脆即可关火,用锅铲翻动是能明显感觉到虾壳脆脆的就可以了

步骤5 自制新鲜虾油怎么吃

趁热用细筛子过滤掉虾壳和杂质,将虾油装入玻璃容器(要带盖能密封的)密封保存,放入冰箱保存2个月是没有问题的

步骤6 自制新鲜虾油怎么做

炸虾油的副产品——酥炸虾头,沾食椒盐,喷香无比

成品图
烹饪技巧

  买鲜虾自己剥虾仁你可以得到3种美味:纯正的虾仁、新鲜虾油和酥炸虾头,而且安全卫生、绝对放心,各位同学不妨试试吧

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