自制意大利面条

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.5%
蛋白质
20.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
其它口味
<60分钟
较低热量
初级入门

pasta是意大利面食总称,具体还有很多很多的分类,细面、宽面、蝴蝶面、通心粉还有饺子之类的,各种形态不同说法也不一样。 这个主要是做直面条,按宽度排列 linguine(细面)

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主料1人份
辅料
1撮
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步骤1 自制意大利面条的做法大全

将鸡蛋打入面粉之中,加入盐揉成团,包保鲜膜静置半小时

步骤2 自制意大利面条的做法图解

面团拿出来,表面沾上一点面粉,压面机调到最大档,压制一遍,左右折起,再过机,重复3次

步骤3 自制意大利面条的家常做法

逐步把压面机调细,压面,觉得粘就稍微抹一点粉

步骤4 自制意大利面条的简单做法

直到最薄那档

步骤5 自制意大利面条怎么吃

用滚轮或者刀,切出适合的大小。linguine大概5mm宽,tagliatelle大概1cm宽,pappardelle大概2.5cm宽,lasagne的话,就相对随意了,就是很宽就对了,普通的大概10cm,也可以根据容器切成适合大小

步骤6 自制意大利面条怎么做

做好之后,尽快煮,口感更佳。一般来说,意面越宽就搭配味道越重的酱汁

成品图
烹饪技巧

注意面粉吸水性,本人喜欢口感弹滑的所以用了高筋面粉,其实就用普通面粉就行,而且越精细(指磨得精细)越好

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