自制油条

by 思琴若水87 147 收藏 59017 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41%
蛋白质
16.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<5分钟
较低热量
初中水平

因为一次吃了外面早餐摊上买的油条肚子不舒服之后,再也不敢在外面买油炸食品吃了。但有时候看别人吃,又真的很眼馋,只好自己动手了。在网上查了一些资料后,自己开始自制油条,第一次油条炸的很硬,口感非常劲道。不像外面卖的那么蓬松。后来总算找到了原因,这不第二次,就好多了,虽然口感与卖相还比不上早餐店的。但是健康看得见

展开
主料3人份
辅料
干酵母2克
3克
15克
适量
泡打粉1克
适量
展开全部辅料
步骤1 自制油条的做法大全

将所有材料加入面粉中,用手和匀

步骤2 自制油条的做法图解

边加水边揉面,水不要一次性加,慢慢添加,随时掌握其柔软度

步骤3 自制油条的家常做法

揉好的面团盖上保鲜膜放在冰箱保鲜室隔夜,发酵至两倍大

步骤4 自制油条的简单做法

发酵好的面团回温后擀成长条状,再切成约2厘米宽的小段

步骤5 自制油条怎么吃

将小段两两叠放再一起

步骤6 自制油条怎么做

用筷子再中间压一下

步骤7 自制油条怎么炒

稍微拉伸一下,注意两头捏紧。醒发一会儿

步骤8 自制油条怎么煮

醒好的面团在下锅前扭转一下

步骤9 自制油条怎么炖

锅里倒油烧热,放入油条面团

步骤10 自制油条怎么煸

待油条浮起后,用筷子反复翻拨油条,炸至金黄色时捞出控油

成品图
烹饪技巧

要想炸出蓬松的油条,面团是关键。面团一定要发酵好
炸油条的油温一定要掌控好,油温太高,会导致外面炸糊而里面不熟的情况,油温太低,会导致油条不蓬松

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