自制醪糟

by 木木的厨房 3 收藏 3577 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.9%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

在美食杰参加活动,中了一个酸奶机,没想到这货还能用来做醪糟,醪糟是我的最爱啊

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主料4人份
辅料
甜酒曲2克
凉开水适量
展开全部辅料
步骤1 自制醪糟的做法大全 自制醪糟的做法图解

糯米洗净后,用凉水提前泡发12个小时,能用手一捏就碎时即可上锅蒸制
糯米洗净后,用凉水提前泡发12个小时,能用手一捏就碎时即可上锅蒸制

步骤2 自制醪糟的家常做法 自制醪糟的简单做法

上锅蒸糯米时用无油的纱布铺在容器内,把糯米铺在纱布高火蒸制20分钟
上锅蒸糯米时用无油的纱布铺在容器内,把糯米铺在纱布高火蒸制20分钟

步骤3 自制醪糟怎么吃 自制醪糟怎么做

糯米出锅冷却,边倒凉开水边用手把饭团分开散热,凉开水的作用主要是散热降温,凉开水大概是180克左右
糯米出锅冷却,边倒凉开水边用手把饭团分开散热,凉开水的作用主要是散热降温,凉开水大概是180克左右

步骤4 自制醪糟怎么炒 自制醪糟怎么煮

糯米还有余温时倒入酒曲,用手拌匀,将糯米放入无油的发酵缸内,压实,在中间挖个洞,倒入剩下的酒曲,另外再撒一些在米饭表面
糯米还有余温时倒入酒曲,用手拌匀,将糯米放入无油的发酵缸内,压实,在中间挖个洞,倒入剩下的酒曲,另外再撒一些在米饭表面

步骤5 自制醪糟怎么炖 自制醪糟怎么煸

盖好盖子插上电,将按键扭至米酒
盖好盖子插上电,将按键扭至米酒

步骤6 自制醪糟怎样煸

36小时后即可,中间不要断电,不要揭开盖子
36小时后即可,中间不要断电,不要揭开盖子

成品图
烹饪技巧

整个过程都要保证所用容器无油

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