自制蒸火腿

by 潇宝额娘131425 1416 收藏 9230 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45%
蛋白质
28.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初中水平

自制蒸火腿,有虾有肉不油腻,健康美味无添加,早餐取两块面包,煎一块鸡蛋,放几块火腿片,冲一杯牛奶,一份舒适完美的的早餐,手到擒来哟。。。 火腿,做成方形也称作午餐肉,其实也就是风靡朋友圈的灌肠,少了外边裹肠衣的步骤,嘻嘻 潇宝刚添加辅食的时候,经常给他制作火腿吃,后来在美食道路上越走越远,反而再没有时间停下脚步来给宝宝做过了呢,之所以又做,是因为前一段带潇宝去逛超市,看到有散称的鳕鱼肠,想着之前在免税店买的所谓进口的宝宝很喜欢,就买了一些,没想到潇宝吃完后,竟然起了满脸的红疹子,过敏了,过敏了。。。所以为了宝宝健康,有时间还是自己做吧

展开
主料3人份
辅料
葱姜适量
淀粉20克
2克
3克
生抽2勺
十三香3克
葱花油适量
展开全部辅料
步骤1 自制蒸火腿的做法大全

里脊肉一块洗净备用

步骤2 自制蒸火腿的做法图解

大虾清洗干净剥去外衣

步骤3 自制蒸火腿的家常做法

准备葱,姜,淀粉,鸡蛋

步骤4 自制蒸火腿的简单做法

里脊肉改刀成小块

步骤5 自制蒸火腿怎么吃

放入绞肉机,加切小的葱姜

步骤6 自制蒸火腿怎么做

30秒一次绞打,打两次制成肉泥

步骤7 自制蒸火腿怎么炒

打碎的大虾碎和肉泥放一起,

步骤8 自制蒸火腿怎么煮

再次用刀剁至具有粘性

步骤9 自制蒸火腿怎么炖

将鸡蛋的蛋清和蛋白分开,淀粉用50毫升清水稀释,加入蛋白里搅拌均匀,蛋黄留用

步骤10 自制蒸火腿怎么煸

肉泥里加糖,盐,十三香,生抽,葱花油拌匀

步骤11 自制蒸火腿怎样煸

分次加淀粉汁

步骤12 自制蒸火腿怎样做

搅打至起劲,多摔打几次蒸出来更有弹性

步骤13 自制蒸火腿怎样炒

锡纸刷一层薄油,方便脱模

步骤14 自制蒸火腿怎样煮

放起劲的肉泥

步骤15 自制蒸火腿怎样炖

依次卷成形似糖果的圆形条状

步骤16 自制蒸火腿的制作

入开水锅,蒸制25分钟

步骤17 自制蒸火腿的制作方法

取出刷上留用的蛋黄,再蒸5分钟定型

步骤18 自制蒸火腿的制作大全

蒸好取出,放凉

步骤19 自制蒸火腿的做法大全

切片装盘,随意点缀下即可享用

成品图
烹饪技巧

肉馅的肉,也可采用肥瘦五花肉
入锅前,肉泥可用保鲜碗或者模具定型,有办法着力,成品会更加紧实,无小孔
倘若和额娘一样采用锡纸包裹的话,建议多包几层,避免用力过大导致破裂露馅儿
刷蛋黄之后,蒸5分钟即可,以免时间太长火腿肉口感老

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