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自制芝麻酱

by 青水zy 305 收藏 11437 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
24.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
麻酱味
<10分钟
较低热量
初级入门

吃上自己做的芝麻酱啦!还是自制的口味纯正。添加了一点冰糖,打得略粗一些,粗粒感微甜醇香,作凉拌菜或火锅调料味料非常棒! 芝麻酱营养丰富有很多保健价值。其富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,为补钙佳品。其含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。芝麻酱中还含量较高锌和钾,这两种矿物质能有效的预防糖尿病和高血压发生几率。经常食用芝麻酱对身体非常有益。

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主料未知
辅料
少许
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步骤1 自制芝麻酱的做法大全

将白芝麻淘洗干净沥干水分放入锅内炒熟,用手指能轻松捏碎后熄火。

步骤2 自制芝麻酱的做法图解

芝麻凉透后倒入破壁机内

步骤3 自制芝麻酱的家常做法

加入冰糖

步骤4 自制芝麻酱的简单做法

启动“搅拌”程序中档搅拌,将芝麻先打碎

步骤5 自制芝麻酱怎么吃

搅拌过程中芝麻会堆积在杯壁四周,需要暂停打开杯盖,将芝麻拨下来继续打。

步骤6 自制芝麻酱怎么做

接下来会越打越干,可以加入适量的玉米油和少许盐继续打

步骤7 自制芝麻酱怎么炒

打到自己喜欢的状态即可,我喜欢稍粗一点的,口感好

步骤8 自制芝麻酱怎么煮

做好后倒入无油无水的瓶子里,放进冰箱冷藏保存

成品图
烹饪技巧

注意芝麻的用量在300-400之间,用量不能太少也不能多
添加玉米油才能打成酱,一斤芝麻才出4两油哦!不加油会太干。玉米油加多少随意,喜欢稀一些可以多加,我做的比较稠

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