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自制猪油

by 白白白云OoO 0 收藏 123 浏览
其它工艺
其它口味
<15分钟
较低热量
初中水平

想做蛋黄酥了,外面买的猪油总怕放了防腐剂,于是买了一块猪油,决定自已熬了一碗。

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主料未知
辅料
150克
一调味勺
5克
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步骤1 自制猪油的做法大全

猪板油冲洗干净,切成小块

步骤2 自制猪油的做法图解

锅里倒入150克水

步骤3 自制猪油的家常做法

倒入切好的猪板油块

步骤4 自制猪油的简单做法

水开后,油水混合,成乳白色时转中火,并不断翻动,以防下面的粘锅糊底,当锅中的液体成透明色时转文火慢慢熬

步骤5 自制猪油怎么吃

一直熬到成金黄色时准一个装油的碗,放一勺(调味勺)盐放一旁备用,另取一个碗捞出猪油渣

步骤6 自制猪油怎么做

然后把油倒入装盐的碗里(锅底的油有细渣不要倒进去,如果怕浪费可以用细网筛过一下再倒进去)

步骤7 自制猪油怎么炒

最后倒入一点糖,冷却后放入冰箱保存

成品图
烹饪技巧

锅里的液体成透明色时表示水已经蒸发了,剩下的全是油,这时一定要用文火慢慢熬
熬好的猪油最好的过滤一下。(我的滤网筛因为吃早餐时滤了豆渣忘了洗,所以只好把锅底的油没有要)
放少许盐和糖可以保鲜

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