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自制紫薯南瓜饼

by 老方小雨 494 收藏 31400 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
60.2%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

这是春节期间回外地的公公家过年时做的;由于公公家没有烤箱,需要烤箱来完成的,毅然决然放弃。突然我想到了一个点子,去公公家可以用不粘锅和电饭煲做一些不需要烤箱的美食啊。于是抽空买好南瓜和紫薯,又在腊月28日的晚上,在家用秤分别秤好所需材料,如:糯米粉、奶粉、低筋面粉、普通面粉、玉米淀粉、黄油、白芝麻、棉花糖、刮刀、打蛋器、电子秤等等。 到公公家一吃过晚饭,老公负责洗碗,我呢:就开始忙上了,准备做“芝麻南瓜紫薯饼”;公公家没有炼乳,从家里又不好带,所以就放了少许棉白糖;全部做好了,由于大晚上刚吃过饭不太饿,所以就少煎了几块,剩下的当第二天的早餐了~~~

展开
主料3人份
辅料
色拉油适量
白芝麻适量
棉白糖适量
展开全部辅料
步骤1 自制紫薯南瓜饼的做法大全

准备好全部食材

步骤2 自制紫薯南瓜饼的做法图解

刚买来的紫薯和南瓜

步骤3 自制紫薯南瓜饼的家常做法

新鲜南瓜去皮洗净切丁,送入微波炉,高火,打9分钟

步骤4 自制紫薯南瓜饼的简单做法

打好后,趁热用勺底按压成泥

步骤5 自制紫薯南瓜饼怎么吃

趁压南瓜泥的时间,将紫薯去皮洗净,切小丁并送入微波炉,高火打12分钟

步骤6 自制紫薯南瓜饼怎么做

加入少许棉白糖,趁热用勺底按压成紫薯泥

步骤7 自制紫薯南瓜饼怎么炒

秤好糯米粉,分次放入南瓜泥,再分批添加70克清水

步骤8 自制紫薯南瓜饼怎么煮

揉成一个大面团

步骤9 自制紫薯南瓜饼怎么炖

再用电子秤,将紫薯泥和南瓜面团分割秤重并搓圆,南瓜皮:30克/份、紫薯馅:14克/份

步骤10 自制紫薯南瓜饼怎么煸

取一份南瓜皮压扁,上面再放一份紫薯馅

步骤11 自制紫薯南瓜饼怎样煸

将南瓜皮轻轻地包裹好紫薯馅

步骤12 自制紫薯南瓜饼怎样做

然后轻轻地压扁

步骤13 自制紫薯南瓜饼怎样炒

再将两面均匀粘上白芝麻

步骤14 自制紫薯南瓜饼怎样煮

依次做好其它15个芝麻南瓜紫薯饼

步骤15 自制紫薯南瓜饼怎样炖

炒锅加热,倒入适量菜仔油,放入芝麻南瓜紫薯饼

步骤16 自制紫薯南瓜饼的制作

中小火,将两面煎黄煎熟即可

步骤17 自制紫薯南瓜饼的制作方法

最后上成品,软糯喷香不太甜

成品图
烹饪技巧

南瓜和紫薯:用微波炉加热比上锅蒸,更省事、更方便
提前秤重分割好,这样可以不用擀面杖持、擀皮,用手按压下就可以了
煎时:不能心急,用中小火,就可,火大易糊锅

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