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粽香排骨

by 相思莲 3944 收藏 24886 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

转眼间,又是一年端行到。端午的美味代表着对家乡、对过往的思念。 有人说:粽子,好包!不就是糯米加上馅儿吗?其实也对,全国各地,粽子花样无数,却挑不了糯米的味,粽叶的香。 起手一起来包粽子吧,看看还有什么花样是你没有尝试过的。 无论你买的粽叶抑或箬叶还是苇叶,都需要之前放入锅中煮10分钟左右,如果是干的箬叶或者苇叶,在煮之前还要浸泡一下,这样可以让叶子更加柔韧和卫生。另外糯米也要提前用水浸泡一夜,这样才方便烹饪。

展开
主料4人份
辅料
酱油(多味)15毫升
料酒15毫升
6克
淀粉3克
鸡精3克
棉绳适量
展开全部辅料
步骤1 粽香排骨的做法大全

食材准备好

步骤2 粽香排骨的做法图解

白糯米用清水提前浸泡一晚,(时约9-12小时)

步骤3 粽香排骨的家常做法

粽叶洗净后浸泡2小时,捞出沥干待用

步骤4 粽香排骨的简单做法

排骨洗净沥干水份,倒入一半的(盐、鸡精、酱油),料酒、淀粉搅拌均匀,腌制2小时以上

步骤5 粽香排骨怎么吃

浸泡好后的糯米沥干水份,加入剩下的辅料(盐、鸡精、酱油)搅拌均匀备用

步骤6 粽香排骨怎么做

持两张粽叶,毛面相贴

步骤7 粽香排骨怎么炒

在1/3处折成漏斗状,把一端的粽叶尾塞在粽叶的中间,用左手拿住

步骤8 粽香排骨怎么煮
步骤9 粽香排骨怎么炖

如图(成漏斗状就可以加入米了)

步骤10 粽香排骨怎么煸

底部加入调好的白糯米

步骤11 粽香排骨怎样煸

中间在加入拌好的排骨

步骤12 粽香排骨怎样做

上面再加满拌好白糯米

步骤13 粽香排骨怎样炒

用手指按住两边的粽叶,上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止

步骤14 粽香排骨怎样煮

在往左边按折出三角形

步骤15 粽香排骨怎样炖

用线绳将粽子捆绑结实

步骤16 粽香排骨的制作

将包好的粽子,放入高压锅中,加入水淹没过粽子即可,大概压30-40分钟就可以食用了

步骤17 粽香排骨的制作方法
成品图
烹饪技巧

以前都是包的甜的粽子,现在发现加上一些肉,包咸的,口感还更好吃哟~
粽子有甜、咸、原味、碱的,可以根据自己的口味来调整搭配
还有一种金莹剔透粽子,那就是水晶粽子了,用西米做原料的,去年我们有用西米包的,口感很Q弹
如果想要了解更多美食,请关注微信公众号“相思莲”

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