进入10月份，红果就大量上市了。从小就喜欢吃酸的东西，红果是最实惠又最容易得到的酸性水果之一。每年都会买大量的红果，制作红果酪、红果酱。 前些日子看到一个用麦芽糖制作的红果酱，感觉挺不错的。大家都知道，麦芽糖味甘，性微温；有健脾胃、润肺止咳之功效；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。因此我按照此配方，效果非常的不错呢。
将红果去核
用清水洗净
放入可以微波加热的容器内，加入适量的清水
然后放入微波炉内高火叮10分钟
期间可以翻拌几次，使其受热均匀
将加热后的红果放入料理机内
打成红果蓉
将红果泥放入炒锅中
加入麦芽糖
再放入冰糖
小火慢慢的翻炒，保证其不糊锅
等冰糖全部融化后即可出锅
将容器消毒干净
装入容器即可食用啦
麦芽糖制作的红果酱，甜度不是很高，味道很不错哟。也可装瓶保存，随吃随用
微波炉内加热红果时，期间需要翻拌几次，使其受热均匀
水量依个人喜好红果酱的粘稠程度可以调节，我喜欢比较粘稠的，加入的水量刚刚与红果平齐
喜欢细腻口感的，料理机搅打后可以过筛，这样出来的果酱更加的细滑，我喜欢较粗口感的
因为没有任何的添加剂，因此保存期限不能太长，取用时要注意工具不要有水有油
