#最美不过中秋味#花雕醉蟹

by 营养师奕可 374 收藏 6172 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.9%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数天
较高热量
中级掌勺

迎中秋,庆国庆!放着八天假,跟家人赏月吃醉蟹,多么美好的时候,最美不过中秋味!!

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主料
辅料
花雕酒200毫升
生抽200毫升
冰糖5克
陈皮2片
花椒3克
香叶1片
桂皮1块
蒜头2瓣
辣椒1根
展开全部辅料
步骤1 #最美不过中秋味#花雕醉蟹的做法大全

将大闸蟹洗净,蒸熟

步骤2 #最美不过中秋味#花雕醉蟹的做法图解

开火烧锅,倒入生抽

步骤3 #最美不过中秋味#花雕醉蟹的家常做法

放入香料「花椒 冰糖 陈皮 桂皮 香叶」

步骤4 #最美不过中秋味#花雕醉蟹的简单做法

小火煮开

步骤5 #最美不过中秋味#花雕醉蟹怎么吃

放入蒜头和辣椒

步骤6 #最美不过中秋味#花雕醉蟹怎么做

煮10分钟后,香味出味后加入花雕酒

步骤7 #最美不过中秋味#花雕醉蟹怎么炒

生抽➕花雕酒的量,刚好可以没过大闸蟹

步骤8 #最美不过中秋味#花雕醉蟹怎么煮

小火再煮开,关火放凉

步骤9 #最美不过中秋味#花雕醉蟹怎么炖

倒入装有大闸蟹的容器,冰箱冷藏一天,即可享用

成品图
烹饪技巧

一,螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸。因此具有抗感染,促进伤口愈合的功效
二,螃蟹中含有精氨酸,精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用
三,蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老
四,螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效

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