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#最美不过中秋味#盐烤大闸蟹

by 食·色 233 收藏 2467 浏览
咸鲜味
<60分钟
较高热量
新手尝试

只会清蒸。要将大闸蟹变出花样来,还真是有些难为螃蟹小白。虽然网上可以找到很多做法,那些变成成品的大闸蟹都是那么诱人,然而,要将螃蟹松绑,抓来拿去,砍了剁了,却是一件叫人望而生畏的事情。所以,当看到这道烤蟹时,游移的目光立即定住了。 这个同清蒸一样简单的做法实在太适合小白了。不需要松绑,只需要把露在草绳外的蟹身洗洗刷刷,抹上盐,用锡纸包裹烤那么半小时左右就行了。怕烤得太干,没有按提示给锡纸留缝,而是包了个严严实实。 好像闻到盐烤的香味了,拆开一包来看,蟹身已变得金黄,而蟹黄又流了一滩。要怎么样,才能留住蟹黄呢? 烤蟹,好像更招人喜欢。

展开
主料3人份
辅料
生姜数片
适量
展开全部辅料
步骤1 #最美不过中秋味#盐烤大闸蟹的做法大全

用料:大闸蟹5只,生姜数片,盐适量,

步骤2 #最美不过中秋味#盐烤大闸蟹的做法图解

将大闸蟹露出草绳的部分刷洗干净

步骤3 #最美不过中秋味#盐烤大闸蟹的家常做法

擦干,在背壳上撒盐,

步骤4 #最美不过中秋味#盐烤大闸蟹的简单做法

肚腹向上,放在锡纸上,表面撒盐,放一片姜

步骤5 #最美不过中秋味#盐烤大闸蟹怎么吃

用锡纸包裹严实

步骤6 #最美不过中秋味#盐烤大闸蟹怎么做

放入烤箱,中层,上下火200度,烤约30分钟左右

步骤7 #最美不过中秋味#盐烤大闸蟹怎么炒

取出,蟹壳变成金黄,结束烘烤

步骤8 #最美不过中秋味#盐烤大闸蟹怎么煮

去掉锡纸,

步骤9 #最美不过中秋味#盐烤大闸蟹怎么炖

去掉草绳,蘸姜醋汁食用

成品图
烹饪技巧

喜欢烤干一点的,可以不将锡纸包裹严实
烤箱需事先预热
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整

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