你离春天,只差一口鲜嫩清甜的春笋了

一年之计在于春,立春之后万物正在逐渐复苏,小草即将钻出新芽,树木也将长出新叶。不知不觉间,春天就这样到了,春笋悄悄冒出头来了。虽然一年四季都能吃到竹笋,但是春笋味道最佳。鲜嫩的春笋有着清淡的口感,每一口咬下去都是春天的味道。

/春笋的营养价值/

春笋有着丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,其中植物纤维的含量极高,因此春笋的助消化、防便秘的功效非常好;它的高蛋白、低脂肪、高纤维素的特征让春笋成为了减肥者非常理想的食物之一,不过肠胃不好的人要控制摄入;春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以结石患者不宜多食。

TIPS: 春笋的挑选技巧

春笋好不好吃,和挑选有着极大的关系,我们挑选的时候,一共有四步要注意的:

1、 首先是看笋壳,以嫩黄色为佳,没有完全长出土层或刚长出的竹笋壳一般是黄色的,这样的笋肉特别鲜嫩;

2、 其次要看笋肉,颜色越白的越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,尽量不要挑选笋肉是绿色的哦;

3、 再看笋节和笋体,鲜笋的节与节之间越是紧密,肉质就越细嫩;

4、 最后是看笋体,蔸大尾小的笋肉多壳少,而且味道尤为脆甜鲜嫩。


春笋的烹饪手法有很多种,无论是凉拌、煎炒还是熬汤都可以;接下来就和小编一起尝一口春天的味道吧~


评论
凯琪酒业 2019-03-19

hdhdhhdhddh

打开美食杰app,查看全部评论

做菜只用美食杰

立即打开