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烘焙原料
黄油的软化有几种途径

1、最常规的方法是放在室温下让它慢慢...

黄油、奶油、植物黄油,你分清楚了么

今天这篇属于周末的插播哈。咱们做面包...

说说烘焙里奶制品的那些事儿

烘焙的原料很多,不同种类的点心会需要...

吉利丁、琼脂是什么?有什么区别?

做慕斯、免烤芝士蛋糕、免烤布丁等甜点...

剩余的蛋清和蛋黄怎么办?

有很多甜点,都是只需要用到蛋黄或者蛋...

解析:绵白糖和白砂糖有什么区别?

幸福生活甜如蜜,甜甜的感觉让人很幸福...

烘焙属它妙用无穷:基础奶油霜

我相信,在历史上蛋糕刚刚出现的时候,...

如何检验干酵母的活性

干酵母,很多时候我们对它的印象停留在...

说说烘焙里常用的那些糖

细砂糖,粗砂糖,绵白糖,糖粉?刚接触...

烘焙里的添加剂有哪些?

我们先来说说盐。盐是应用最广泛的食品...

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