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土豆炖白菜
简介
做法: 口味:咸鲜味
难度:初中水平 人数:3人份
材料
主料
土豆:350克白菜:150克
调料
料酒:10克食盐:4克味精:2克酱油:5克:8克白砂糖:2克:8克:8克猪油(板油):50克

第1步将土豆去皮,切成3厘米长、1厘米见方的条,洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条,洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小


第2步锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、酱油,放入土豆条、白菜条,放鲜汤、白糖、精盐烧开,炖至土豆、白菜熟透,加味精,出锅装汤碗即成


烹饪技巧


本品需鲜汤约200克。


菜品特色


菜烂汤鲜,清香可口。

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