首页 > 浙江小吃 > 八宝饭
八宝饭
简介
做法: 口味:甜味
材料
主料
糯米:250克
辅料
核桃(鲜):15克葡萄干:15克山楂:15克青梅:15克水淀粉:25克北杏仁:5克芝麻:5克
调料
白糖:150克猪油(板油):25克玫瑰糖:10克

第1步青梅、核桃仁切成小丁,山楂糕、猪板油切条; 


第2步水500克烧开,放进白糖75克、糯米,小火焖至米粒不夹生,离火焖片刻,加熟猪油20克搅匀; 


第3步大碗底部抹熟猪油,板油条、山楂条分八瓣摆放,瓣之间放核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰,摆成图案,将糯米放入抹平,上笼蒸40分钟后取出,翻扣在盘里; 


第4步水150克放入白糖100克烧开溶化,湿淀粉25克勾芡,淋浇在八宝饭上即可。   


饮食小常识


1、公元前1123年,周武王率诸候东征,败商纣王于河南省洪县南的牧野,纣王自焚而死,周武王乃定天下。在周武王伐纣建立天下的大业中,伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季蜗等八士,功勋赫赫,深为武王和人民称誉,在武王伐纣庆功宴上,天下欢腾,将士雀跃,厨师应景而做"八宝饭"以示庆贺。八宝象征有功的八位勇士,其中使用了山楂以喻意火化纣王。


2、中餐传统甜食。以糯米和八种干鲜果品为主料蒸制而成。此饭历经几千年,流传全国,各地用料、制法大同小异。江南烹制的八宝饭是最为著名品种之一,为中餐酒席的佳肴。

眼角的血泪

看上去感觉没我小时候吃到的那种地道

回首页回顶部
Wap版Html5版Html5无图版网页版手机客户端