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豆腐圆子
简介
做法: 口味:家常味
难度:初级入门 人数:1人份
材料
主料
苔菜:适量豆腐:200克
辅料
洋葱:20克
调料
植物油:300克食盐:1/4茶匙花椒粉:少许

第1步豆腐沥干水分


第2步洋葱剁碎,和盐、花椒粉一起放入豆腐中


第3步戴上一次性手套,尽可能抓碎豆腐,搅拌均匀


豆腐圆子sk.jpg


第4步将搅拌好的豆腐挤成一个个的小丸子置于空盘上


第5步锅内坐油,油五成热时,将豆腐圆子轻轻下入锅内,中大火炸至两面焦黄即可


豆腐圆子sR.jpg


豆腐圆子pp.jpg


烹饪技巧


1、一定要用老一点的北豆腐,否则水太多,豆腐太嫩不能炸。


2、洋葱可用香葱替代。


3、炸时,要用中大火,这样豆腐圆子才会外焦里嫩。


4、吃时可蘸番茄酱、泰式酸甜酱等酱料,风味各异。

南平网友

第一个都散了,都不成圆

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