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山楂糕
简介
做法: 口味:酸甜味
材料
主料
山楂:1000克
辅料
:3000毫升琼脂:3克
调料
白糖:800克

第1步将九成熟的山楂洗净、去核。


第2步把琼脂放入碗内,用开水浸泡2小时,备用。


第3步将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内,置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化。


第4步用捣臼将山楂捣成糊状,去籽,加入白糖,搅拌均匀,用小火煮20~30分钟即可离火。


第5步将煮好的山楂糊趁热倒入3~4厘米厚的盘中,晾凉后即成山楂糕。 


菜品特色


素有“色如胭脂甜似蜜,解酸消食有兼功”之美誉,并具有降压醒脑、软化血管等功效,特别适宜老人、儿童食用。

茉莉花9074

精致

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