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朝鲜冷面
简介
做法:其它工艺 口味:咸鲜味
难度:初中水平 人数:2人份
材料
主料
冷面:200克
辅料
牛腱子:1个黄瓜:1根:1个鸡蛋:3个辣白菜:50克
调料
干辣椒:4个甘草:3片植物油:1汤匙食盐:1茶匙白糖:2茶匙白醋:30克雪碧:40克白芝麻:适量

第1步买回来的牛肉用清水浸泡1小时,将肉里面的血水浸泡出去,锅里放入适量的清水,放入泡好的牛肉,放入干辣椒


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第2步放入适量甘草、白糖、酱油,开大火将水煮开后,撇去表面的浮沫


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第3步转最小的火,盖上锅盖炖2个小时,2个小时后牛肉和汤都煮好了,晾凉后放入冰箱,吃之前提前半小时取出


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第4步取一个鸡蛋,打散,在锅中注入少量植物油,将鸡蛋液均匀的摊开


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第5步小火一面定型以后再翻面,摊成薄薄的,取出稍微放凉一下,用刀把它切成鸡蛋丝备用


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第6步将牛肉切片,梨去皮切片


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第7步煮两个鸡蛋,将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中


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第8步熬好的牛肉汤取400ml,放入盐搅拌均匀


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第9步加入白糖、白醋搅拌均匀


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第10步加入雪碧


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第11步将配菜放在冷面上,汤汁倒在冷面上,再撒点白芝麻就可以开吃了


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XMG

好好吃

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