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白水羊肉
简介
做法: 口味:咸鲜味
材料
主料
羊肉:适量
辅料
:适量
调料
蒜泥:适量食盐:适量:适量

第1步将羊肉带骨卸为八块,洗净,放入开水锅略煮,撇清浮沫,用小火继续翻煮2小时左右,用肉叉在肉厚处扎些小眼,使肉内的血水得以排出,并可使羊肉色白味正。肉熟后捞出晾晒,切成3厘米长、1.7厘米宽的长方片。


第2步将蒜泥、盐、醋放在一起调成醋蒜汁。食用时,肉和醋蒜汁一同上桌,由食用者自己蘸着吃。


菜品特色


肉嫩清香,不腻不膻。如夹锅盔同吃,浇上一点醋蒜汁,更为有劲。

开封网友

好像有说羊肉不适合醋

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