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白糖糕
简介
做法: 口味:甜味
难度:初中水平 人数:2人份
材料
主料
大米:250克
辅料
酵母粉:2茶匙
调料
白糖:250克:3杯

第1步将米洗净,用过面的水浸 3小时,沥乾水分,放入果汁机内,加入清水 1杯,打至成米浆状,待用


第2步将糖倒入 2杯清水中,煮至糖溶及滚起


第3步将滚糖水冲入米浆中并搅拌均匀


第4步将酵母粉用温水(酵母粉与温水的比例是11:2)拌匀,发酵 5分钟待用


第5步将酵母粉和水倒入冷却后的米浆中,略为搅拌后,待5 ~ 6小时后,米浆已充分发酵


第6步将蒸笼放於沸水锅上,在蒸笼内铺上湿白布,倒入米浆料,盖上蒸笼盖,在蒸笼盖上再铺放湿布


第7步将上项材料以大火隔水蒸约 30分钟,待冻后,即可供食


白糖糕mq.jpg


菜品特色


      糯软香甜,表酥内嫩。

JANE116

一杯水是多少呢

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