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蒸肠粉
简介
做法: 口味:咸鲜味
难度:初中水平 人数:1人份
材料
主料
米粉:500克
辅料
玉米淀粉:50克
调料
生抽:20克食盐:10克淀粉:50克:1250克

第1步将大米粉用清水750克调制成粉浆待用


第2步将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水500克将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀


第3步用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3—4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成


菜品特色


软润爽滑,色白甘香,不肥不腻。                                                                                                                    

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可以 很简单

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