首页 > 广西小吃 > 螺蛳粉
螺蛳粉
简介
做法: 口味:咸鲜味
材料
主料
米粉:适量
辅料
冬笋:适量腐竹:适量枣(干):少许枸杞:少许香菇:少许猪大骨头:适量酸豆角:适量
调料
辣椒粉:适量鸡精:适量八角:适量:适量香菜:少许小葱:少许螺蛳粉汤料:适量

第1步猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用。


第2步腐竹油炸之后切块待用。


第3步炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用。


第4步干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料(市场有卖)煮沸。


第5步清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量油水,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了。

·大· ··

这东西吃的,没啥正宗不正宗,一碗面,做好了别人就能接受,做不好就算再厉害的厨师出马也扯,螺蛳粉再两广地带挺受欢迎,其他地方开店需谨慎考虑,除非是一二线大城市,人多了这个不吃那个吃,我北方的,觉得螺蛳粉和吃酸辣米线也差不多,去厦门玩儿,广西朋友推荐的巷子店,酸辣,还有一股说不出来的

回首页回顶部
Wap版Html5版Html5无图版网页版手机客户端