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日式寿司
简介
做法:其它工艺 口味:咸鲜味
难度:初中水平 人数:3人份
材料
主料
米饭:500克
辅料
海苔:3片黄瓜:1根胡萝卜:1个寿司萝卜:1个肉松:30克鱼籽:30克鳗鱼:1块
调料
寿司醋:20克番茄酱:15克樱花粉:10克

第1步蒸熟的米饭盛入大碗中,倒入寿司醋,趁热拌匀,然后冷却晾凉


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第2步胡萝卜、黄瓜、寿司萝卜切成细条,胡萝卜最好用开水抄一下,肉松和番茄酱装入小碗中备用


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第3步取一片海苔,放在寿司卷帘上,手心抹油或者抹水,将米饭均匀的在海苔上薄薄平铺一层,两头留少许地方不铺


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第4步将米饭上均匀刷上番茄酱,再撒上一层肉松


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第5步将黄瓜条和两种萝卜条放在正中间,将卷帘卷起,用手捏紧实


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第6步打开卷帘,将接口处刷少量水贴合,用专用寿司刀切成均等的小段即可


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第7步保鲜膜上刷油,将米饭捏成长条状饭团,在樱花粉里滚一圈


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第8步同样的方法操作,在海苔粉里滚一圈,在饭团上放一小块烤鳗鱼,然后将海苔剪成小条包起,接口处用水沾合


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第9步另取一张海苔片,中间放上一长条米饭,将海苔折上,反面刷水


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第10步再将另一面沾合,用卷帘捏紧成圆筒状,用寿司刀切成均等的小段


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第11步再在中间放上飞鱼籽,最后将所有做好的寿司摆好装盘即可


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