首页 > 糕点主食 > 螺蛳粉
螺蛳粉
简介
做法: 口味:酸辣味
难度:初级入门 人数:1人份
材料
主料
米粉:150克腐竹:15克花生(炒):15克酸笋:15克酸豆角:15克木耳(水发):15克鲜黄花菜:15克生菜:少许味聚特酸甜脆萝卜:15克
调料
卤汁:1小碗剁椒:1茶匙:2大碗白醋:少许食盐:1茶匙:1茶匙

第1步备好材料


第2步米粉提前泡上4、5个小时


螺蛳粉wI.jpg


第3步锅中水烧开,下入米粉,煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,米粉属于不好煮的一类粉,所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些,以保证能煮熟,煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳,这次是买的桂林当地的米粉,所以不管是颜色还是口感都非常的好


第4步煮个4、5分钟后捞出米粉在冷水里过下,然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉,再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟


螺蛳粉jN.jpg


第5步干木耳和干黄花菜用冷水泡发,再在锅中焯熟捞出,切丝备用


第6步卤水,清水煮开


螺蛳粉lg.jpg


第7步倒入油炸腐竹、花生米、酸笋、酸豆角、萝卜丝


第8步最后倒入干木耳、黄花菜,继续煮下,加入盐、糖调下味即可


螺蛳粉SK.jpg


螺蛳粉mT.jpg


螺蛳粉ac.jpg

张火火(来自

一个卤汁给大家整不会了,啥卤汁啊?

回首页回顶部
Wap版Html5版Html5无图版网页版手机客户端