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美味的电饭煲蛋糕
简介
做法:烘焙 口味:奶香味
难度:初中水平 人数:3人份
材料
主料
低筋面粉:70克鸡蛋:3个
辅料
牛奶:50克
调料
调和油:25克细砂糖:60克白醋:少许

第1步将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开


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第2步在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖,高速搅打至干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻


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第3步蛋黄加入调和油和牛奶,用搅拌器低速搅拌均匀


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第4步在蛋黄液筛入低筋面粉,继续用搅拌器搅拌均匀


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第5步取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊


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第6步电饭煲先空煮一下,等跳到保温灯时,将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里,轻摔一下震出大气泡


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第7步电饭煲按下键,用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔,然后一直等电饭煲跳到保温


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第8步保温20分钟后再次按下煮饭键,然后跳到保温后再等20分钟,再重复一次,整个保温过程在60分钟,中途不要打开锅盖,60分钟后再打开锅盖,用牙签叉一下正中间,牙签出来后是干净的,就代表蛋糕完全熟了,倒出来就可以食用了哦


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为什么我做出来是这样子

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