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蜂蜜柚子茶
简介
做法: 口味:其它口味
难度:初级入门 人数:未知
材料
主料
柚子:1个
调料
冰糖:适量蜂蜜:适量

第1步柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净


第2步将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。柚子皮改刀切成细丝,越细越好


第3步切好的柚子丝,用热水浸泡(如果怕苦,熬制时请减少用量)


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第4步将柚子瓤去皮瓣碎,同时加入一个橙子肉(可不加)


第5步加入橙子一个(也可省略,个人认为加入橙汁后成品味道更佳)


第6步加入冰糖大火烧开转小火


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第7步熬至粘稠


第8步稍凉后加入蜂蜜后,储存


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烹饪技巧


做出好柚子茶苦味淡的关键四招:


1、首先取决非于选材上。挑选柚子我有几个小窍门选尖不选圆(越尖越好)、选大不选小(大个头成熟的会更好)、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)、选重不选轻(重的果实比较饱满)挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好。


2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。


3、皮要用热水泡,时间稍长一些可尽可能去掉口味。如果惧怕苦味,不用放柚子皮也可。


4、做好后,装罐封存,放置两三天后再食用,口味后减淡,据说放的时间越久,苦味越淡。


菜品特色


       周末收拾东西时,发现前些日子买的柚子被遗忘在角落多日。用来做柚子茶正合适,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的作用,喜欢那种甜中微苦的滋味,早晨冲上一杯,滋润、排毒、美颜……

LEA7525

准备试做一下,让我媳妇儿尝尝。

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