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家常烧茄子
简介
做法: 口味:咸鲜味
难度:初级入门 人数:2人份
材料
主料
茄子:1个
辅料
青豆:1把
调料
料酒:1大勺色拉油:2大勺食盐:1小勺白糖:1小勺酱油:1大勺:4瓣:1段:3片

第1步茄子洗净去皮


第2步茄子切成滚刀块,放上半勺盐拌匀,杀一下水


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第3步等十多分钟,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分寄出一部分,不用记得太干,不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火


第4步葱姜切好备用,对了,还要多拍点蒜末


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第5步锅热后倒入食用油,烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右,让茄子均匀受热


第6步烹入酱油翻炒均匀


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第7步盖上盖子焖一会儿,此时不用担心会糊底,因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”


第8步待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀


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第9步烹入料酒


第10步适量的调入盐、小半勺糖,临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了


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菜品特色


       做好这道拌饭好菜家常烧茄子,盛一大勺茄子和刚焖的米饭嘎嘎一拌,用勺子一勺一勺的送到嘴里,吃得别提多香了。

杰米13243235

最喜欢的还是烧烤摊上的烤茄子了,就是上火还长胖。最近管不住嘴,太贪吃火锅,又在贴膘了啊!!!现在正闭关用法国Fibretutu纤体霜减肉呢,两星期才瘦了6斤多,这成绩来之不易呀,还是暂时节制一下自己的馋嘴吧!

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