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两吃大虾
简介
做法: 口味:咸鲜味
难度:初中水平 人数:2人份
材料
主料
对虾:10个
辅料
面包:(末)200克高汤:100克鸡蛋:4个玉米淀粉:适量
调料
白砂糖:一匙料酒:一匙胡椒粉:适量香油:少许食盐:适量

第1步将大虾用剪刀剪去虾须,摘去头部虾包、虾线,从头部连带一段虾肉切下,虾身尾部用刀从脊背劈开,胸部相连,打上花刀,放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾,先拍上一层面粉,再沾上蛋液,挂上面包末备用。


第2步烧热锅,下油,烧至三成熟时,放入虾头段,用小火煸炒至出红油时下料酒,放汤、盐、白糖,在小火上爆至虾已熟,汁已稠浓时,淋入适量香油装碟。


第3步再烧热油锅,将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出,摆在虾头段的周围即可。


两吃大虾hU.jpg

炫酷吊炸天

口水禁不住的流了出来

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