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乡村炸鸡排
简介
做法: 口味:家常味
难度:初中水平 人数:2人份
材料
主料
鸡胸脯肉:2个
辅料
洋葱:半个胡萝卜:1根面包屑:200克生菜:1颗西红柿:1个淀粉:45克
调料
料酒:适量花椒:少许蛋黄酱:适量食盐:5克酱油:45毫升白胡椒:5克

第1步将鸡胸去除筋膜,用刀从中间片成两片,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,以便腌制时入味。洋葱切丝,胡萝卜去皮薄片


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第2步将鸡肉,洋葱丝,胡萝卜放入大碗中,加入盐,酱油和白胡椒粉,用手抓拌,然后放入保鲜盒中,盖上盖子腌制2个小时(时间超过十二小时味道更浓)


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第3步将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉。把鸡肉放入水淀粉中双面沾满,然后再放入面包屑中双面沾满


第4步平底锅中倒入油,大火加热后改成中小火,放入鸡排,煎制双面金黄盛出


第5步生菜洗净沥干水分,西红柿切片,将鸡排裹在生菜和西红柿中,加入蛋黄酱卷起来,一起食用,味道是最最好的


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易路顺峰

可以不加胡萝卜吗

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