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水晶南瓜
简介
做法: 口味:咸鲜味
难度:初中水平 人数:2人份
材料
主料
南瓜:1700克
辅料
米线:适量芥蓝:(叶)适量鸡肉:200克
调料
甜面酱:6克豆瓣酱:适量酱油:适量白糖:适量香油:适量江米酒:适量:(末)适量:(末)适量猪油(板油):适量花椒:适量黄酒:适量

第1步将南瓜洗净后,在瓜皮四周雕上各种图案,瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽,去掉瓜瓤,放在文火素油锅内氽七分钟,使瓜内水分氽去而有光彩


第2步将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法,做成粉蒸鸡用料一部分即为做此菜


第3步将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘四周用经过油炸过的芥兰(芥蓝)菜叶丝做边即好

泸州网友

有点难度!

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