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叉烧包
简介
做法: 口味:家常味
难度:初中水平 人数:2人份
材料
主料
面粉:150克
辅料
叉烧肉:200克酵母(干):1/2小匙泡打粉:1/2小匙
调料
白糖:10克橄榄油:1/2小匙

第1步将温水(或温牛奶)90g、干酵母1/2小匙混合均匀,静置5分钟


第2步将中筋面粉150g、白糖10g、泡打粉1/2小匙在一大容器中混匀,然后加入做法1,揉成团


第3步再加入橄榄油1/2小匙,继续揉成光滑的面团


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第4步盖上湿布,放温暖的地方发至2倍大


第5步将发好的面团揉成长条,分成8等份,每份擀中间厚周边薄的面皮,放上1.5大匙叉烧馅,包成包子


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第6步蒸笼内铺上咖啡过滤纸或纱布,用水喷湿,放入包子胚,盖上湿布,最后发酵至1倍(50%)大, 约30分钟


第7步冷水开始蒸,大火蒸15分钟,焖2分钟后再开盖(我用的是电子蒸锅,所以是从冷水开始蒸的)


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德阳网友

GOOD!!!!!

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