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红烧鱼
简介
做法: 口味:家常味
材料
主料
鲤鱼:500克
辅料
鸡肉:1克蘑菇:1克春笋:1克
调料
:1克:1小块:2瓣酱油:2大勺水淀粉:1大勺料酒:1大勺香油:1勺食盐:适量味精:适量

材料集合图:


红烧鱼RC.jpg


第1步将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。


红烧鱼cY.jpg


第2步锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。


红烧鱼Rz.jpg


第3步锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。


红烧鱼WI.jpg


第4步再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。


红烧鱼gZ.jpg


第5步加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。


红烧鱼vY.jpg


第6步将鱼捞起装盘待用。


第7步将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。


红烧鱼kD.jpg

小猫咪3876

为什么我烧的鱼皮都掉了

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