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茶叶蛋
简介
做法: 口味:家常味
难度:初级入门 人数:4人份
材料
主料
红茶:适量鸡蛋:5个
调料
花椒:适量八角:适量猪皮:适量茴香:适量丁香:适量陈皮:适量白芷:适量:2片草果:适量甘草:适量香叶:适量

材料集合图:


茶叶蛋oa.jpg


第1步鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮8分钟


茶叶蛋Fk.jpg


第2步捞出鸡蛋,用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹


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第3步锅内重新入水,烧开后将调料和红茶一并倒入锅内


茶叶蛋ZH.jpg


第4步水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖煮5分钟


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第5步关火,盖上盖子,浸泡15个小时


茶叶蛋rM.jpg


第6步煮好的茶叶蛋,色靓为美


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茶叶蛋MC.jpg

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