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酸梅汤
简介
做法: 口味:酸甜味
难度:初中水平 人数:2人份
材料
主料
乌梅:50克枣(干):10个五味子:10克干山楂:50克
辅料
蟹黄:50克
调料
冰糖:适量:1500毫升

第1步乌梅干、山楂干、大枣、薄荷洗净,如果是大块儿的冰糖要敲碎


第2步乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅),加入清水,大火煮开后转中火,保持沸腾煮约30分钟


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第3步加入冰糖,再煮10分钟左右,期间尝尝味道,调节冰糖的用量


第4步最后加入鲜薄荷,立即关火。(如果用干薄荷,再煮5分钟)


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第5步冷却至室温后,过滤出固体


第6步再次细细过滤,即可饮用。冷藏后或加冰饮用更佳


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