首页 > 日本料理 > 玉子烧
玉子烧
简介
做法: 口味:甜味
难度:初中水平 人数:1人份
材料
主料
鸡蛋:3个
辅料
牛奶:1大匙
调料
色拉油:适量

第1步鸡蛋加入牛奶打散,最好顺着一个方向以减少气泡的生成


玉子烧Yc.jpg


第2步锅底用纸巾擦一层薄薄的油。如果只是摊一张蛋饼就不用放油,因为玉子烧是多层蛋饼组合而成,所以最好抹点油


玉子烧vq.jpg


第3步倒入适量的蛋液,转动锅使蛋液铺满锅底,小火烙至基本凝固时,从上往下卷起,将锅转过来,就比较好卷了


玉子烧IX.jpg


第4步再倒入适量的蛋液,用筷子挑起蛋卷,使蛋液铺满锅底,小火烙至基本凝固时,连蛋卷一起从下往上卷起(鸡蛋少,蛋饼太薄,有点粘底了,所以鸡蛋最好多一点),重复3—4步,直到用完所有蛋液


玉子烧Tv.jpg


玉子烧Jw.jpg


玉子烧hS.jpg


菜品特色


1、玉子在日语中是鸡蛋的意思,玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。它还叫做厚蛋烧、千层蛋。


2、玉子烧在日本极其受欢迎,家喻户晓,据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。它经常出现在寿司、便当里。其基本材料是鸡蛋,还可添加其他的各种食材,比如肉松、火腿、蔬菜等等,味道可甜可咸,可趁热吃可蘸酱吃,随自己的喜好吧。


3、做玉子烧需要专门的方形的煎锅,咱们就用平底锅来代替。第一次做,没经验。锅大鸡蛋少,倒一点还不能完全铺满锅底,结果杯具了,蛋饼太薄了烤的有点粘底。所以如果你的锅比较大,鸡蛋要多一些,我估计5个左右就可以了。


4、做好了,是做便当,做早餐,还是做小零嘴,都可以。

敦风雅去亵污

玉子烧和厚蛋烧有什么区别吗

回首页回顶部
Wap版Html5版Html5无图版网页版手机客户端