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家常丝儿饼
简介
做法: 口味:家常味
难度:初中水平 人数:3人份
材料
主料
面粉:200克
辅料
酵母(干):1克泡打粉:1克
调料
:140克色拉油:适量食盐:2克

第1步将酵母,泡打粉,盐与面粉混匀,加水,揉成软软的面团,饧30分钟


第2步将面团用手揉几分钟,滚成圆条拉长


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第3步开始抻面,把面抻长,折叠过来,在抻长,在折叠;反复数次,我抻了有二十次,让面拉出筋来


第4步将抻好面分成两块,分别擀成方形,饧五分钟


第5步切成指头粗的长条,拉长,在用刷子抹上油,饧五分钟(我不想把我的面板弄的油兮兮,就把食品袋剪开铺在下面)


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第6步将拉长的面条切成三份,在把每份握在一起拉长,卷起,可从一边卷到另一边,也可以对卷,在中间放点枣泥,豆沙之类的馅,扣起来,压扁。饧十五分钟


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第7步放入油锅中,小火煎成金黄色,煎的时候盖上锅盖,这样容易熟


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菜品特色


       家常丝儿饼是属于半发面的饼,有别于那种烫面饼,不仅很有嚼头,而且放几天都不会发硬,是可以当零食的小点心,现在正是春游的好季节,带上几个去一定会让你的野餐意犹未尽!

杰米10481063

第一次做,不错,同事说好吃呢!

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