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炸薯条
简介
做法: 口味:酸甜味
难度:初级入门 人数:2人份
材料
主料
土豆:2个
辅料
淀粉:适量
调料
花椒粉:适量食盐:适量色拉油:适量番茄酱:适量

第1步土豆削皮洗净,切成小手指粗的条(切成条后,不能再用水洗)放入盆中


第2步撒上干淀粉(如果想吃带味道的,就和淀粉一起撒上盐和花椒面或五香粉),两手端着盆子颠翻土豆条,让土豆条均匀的裹满干淀粉


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第3步油烧至6成热(薯条放入油密集的泡泡),把薯条抖掉没沾牢的淀粉,放入油锅中


第4步不用一根一根放,成把放就行,出现硬壳时用筷子一划拉就开了


第5步中火炸微黄就行了,捞出,不用复炸


炸薯条qb.jpg


炸薯条Ul.jpg


菜品特色


1、炸薯条是我已用来了好多年的方法,总听有人跟我抱怨,炸薯条的时候即便是一根根的往里放,也总是在锅里粘成一坨。其实炸薯条很简单的,我做炸薯条时都是大把的扔进油锅里,也从不复炸,炸好的薯条从来都是根于根之间清清爽爽的,从来不粘连。


2、我个人总结的一点做好洋快餐的经验:脆皮炸鸡+炸薯条

国外网友

炸不起来,外面脆点,里面跟吃平常炒土豆一样

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