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意大利面酱
简介
做法: 口味:茄汁味
难度:初中水平 人数:2人份
材料
主料
意大利面:1把
辅料
西红柿:3个红葱头:1个牛腱子:200克蘑菇:罐头1瓶
调料
面酱:意大利1桶橄榄油:15毫升白兰地:5毫升黑胡椒:5克香草:3克百里香:3克罗勒:3克大蒜:6瓣卡夫芝士粉:适量食盐:5克

食材:大西红柿3个洋葱1个牛肉200克蘑菇罐头1瓶(没买到鲜的)汉斯蘑菇意大利面酱1桶(家里没有番茄酱了,只好用这个了。价格比番茄酱贵哟。有点儿不划算)


调料:橄榄油15MI 白兰地酒5ML 黑胡椒5克 阿里根怒香草3克百里香香草3克罗勒碎香草3克 大蒜6瓣 卡夫芝士粉适量。


酱的做法:


第1步西红柿去皮切丁,洋葱切丁 牛肉切末倒入白兰地,蘑菇切片备用


第2步备齐所有调料


意大利面酱fQ.jpg


第3步热锅凉油。煸香蒜末


第4步放入洋葱翻炒30秒钟后加入牛肉翻炒1分钟


意大利面酱Bi.jpg


第5步放入西红柿翻炒,加入黑胡椒、 阿里根怒香草、百里香香草、罗勒碎香草


第6步加入蘑菇片翻炒1分钟


意大利面酱Ij.jpg


第7步倒入汉斯蘑菇意大利面酱,用半罐水涮净桶壁,将水倒入锅中,大火烧开后,关小火炖30分钟


第8步炖到酱浓稠,放入适量芝士粉,搅拌均匀即可关火


意大利面酱ce.jpg


第9步凉凉后放入保鲜盒中。存入冰箱,能保鲜一个星期


煮面:


第1步锅中的水开后加入5克盐


第2步滴入几滴橄榄油


第3步放入面条,待水开后,加盖小火煮8分钟即可


意大利面酱tn.jpg


意大利面酱KZ.jpg


烹饪技巧


1、要想做出好吃的意大利面酱。不可缺的是阿里根怒、百里香、罗勒碎三种香草。


2、做意大利面酱时,如果是一次可以吃完的量,就可以直接加盐调味。如果需要存放,做的时候就不要加盐。


3、这个酱也可以不用汉斯蘑菇意大利面酱,用汉斯番茄酱做效果也很好。或用其他番茄酱代替也可以(更经济实惠哟)。


4、用番茄酱做的话,黑胡椒、 阿里根怒香草、百里香香草、罗勒碎香草的用量都要加倍。


5、此酱可以用来做披萨饼,味道绝对不会输给必胜客。


6、如果酱里没有加盐的话,可以趁煮好的面还热的时候适当的加点儿盐和芝士粉。


菜品特色


        做意大利面酱,主要的食材是西红柿,西红柿可是我们女性最好的防晒抗氧化食品。对于日常防晒来说,含有强抗氧化剂的三文鱼等价格昂贵的咱不可能天天食用,还有一些冷门的热带水果咱也不可能天天食用,但是我们平时常见的价格便宜的果蔬中,就有一些对防晒美白具有很好的效果。

惠子7814

放点虾仁很好吃

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