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香煎虾饼
简介
做法: 口味:咸鲜味
难度:初中水平 人数:2人份
材料
主料
:1碗
辅料
胡萝卜:1个杏鲍菇:1根
调料
小葱:适量料酒:适量食盐:适量黑胡椒:适量白糖:适量色拉油:适量

第1步材料:虾仁(新鲜基围虾),胡萝卜,杏鲍菇


第2步胡萝卜,杏鲍菇切丝焯水


第3步胡萝卜和杏鲍菇挤干水份,切成碎末(水份一定要挤干,这样饼更容易成型)


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第4步处理好的虾仁剁成蓉(尽量剁细一点,越细虾蓉的粘性越好。)


第5步虾蓉,胡萝卜,杏鲍菇,加葱花,料酒,盐,少许黑胡椒和糖拌匀(剁碎的虾蓉本身有很好的粘性,所以不用加面粉之类的东西。)


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第6步平底锅倒入少许油烧热,放入虾饼煎至两面微焦即可


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菜品特色


        因为没有加面粉,虾味十足,煎好的饼非常的鲜美,给小朋友吃再适合不过了。我每次做这样的饼,有一大半都是儿子吃的,这次也不例外,一共做了9块,儿子吃了6块!

少校先生家的

特别好吃 就是每次都弄得稀碎

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