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鱼香茄子
简介
做法: 口味:鱼香味
难度:初中水平 人数:2人份
材料
主料
茄子:2个
辅料
柿子椒:1个红椒:1个
调料
色拉油:适量:10克:10克:10克泡红椒:10克酱油:15克:10克料酒:10克白糖:20克水淀粉:10克鸡精:10克食盐:1茶匙

原料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克


鱼香汁:酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克


第1步茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份


第2步青、红椒切丁


鱼香茄子ck.jpg


第3步锅中放油,茄子过油炸,捞出


第4步锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子


鱼香茄子mK.jpg


第5步翻炒均匀后,调入鱼香汁


鱼香茄子pK.jpg


第6步炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅


鱼香茄子mV.jpg


鱼香茄子tC.jpg


鱼香茄子RT.jpg

EDWARDLEE198

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