首页 > 凉菜 > 椒麻鸡
椒麻鸡
简介
做法: 口味:椒麻味
难度:初级入门 人数:2人份
材料
主料
公鸡:1000克
调料
酱油:75克食盐:2.5克鸡精:少许高汤:250克(鸡汤)香油:25克花椒:40粒:90克:10克

第1步 鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净。


椒麻鸡gF.jpg


第2步锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。


椒麻鸡vn.jpg


第3步将鸡肉放入冰水中漂凉后取出,沥干水分。


第4步将鸡肉分解,斩成约4厘米长,1.3厘米宽的块,码放在盘中。


第5步将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中,放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。


椒麻鸡Rs.jpg


椒麻鸡uT.jpg


椒麻鸡Xq.jpg


原文地址

久不见(来自

想学椒麻鸡

回首页回顶部
Wap版Html5版Html5无图版网页版手机客户端