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鸡蛋饼
简介
做法: 口味:咸鲜味
难度:新手尝试 人数:2人份
材料
主料
鸡蛋:4个蒜苗:1把
调料
食盐:1/2茶匙植物油:2汤匙

第1步蒜苗洗净后切碎备用


第2步两个鸡蛋加盐打散


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第3步锅中烧热油,转一圈,使油均匀的布满整个锅底


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第4步将打散的鸡蛋倒入,小火煎一会


第5步将蒜苗撒在鸡蛋的表面


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第6步再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面


第7步待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可


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烹饪技巧


       全程尽量用小火,否和容易糊锅。


       种了两盘蒜苗,吃了四五次,新鲜的不得了,比市场上卖的那种蒜黄鲜嫩的多。


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       继续说说蒜苗的做法,找一个干净的盒子或花盆,底部有无孔都可以,放上沙土,或泥土或水,然后将蒜(整头或掰瓣都可以)插好,两周左右就可以吃了,吃的时候从蒜苗根部剪断,下面的还会继续生长。


菜品特色


       这道菜我只放了盐这一种调味品,放多了调料反而会喧宾夺主。鸡蛋饼做好后我突然有个念头,如果再养上几只鸡下个蛋就完美了。


       这次将蛋饼跟平时做法可能稍有不同,如果将它叫做鸡蛋盒子也不为过,两面煎黄的鸡蛋,中间夹上鲜嫩的蒜苗,这样蒜苗的水份不会流失,吃起来就更加鲜嫩了。

罗问问

没有面粉成不了块状,全程中小火的。新手完全不知道怎么翻面。

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