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土豆泥蛋饼
简介
做法: 口味:苦香味
难度:初中水平 人数:2人份
材料
主料
土豆:小12个
辅料
鸡蛋:3个
调料
细香葱:2根色拉油:适量食盐:适量黑胡椒:适量孜然:适量

第1步土豆洗干净,放入盖过面的水,一勺盐同煮到土豆用筷子可以插过中心


土豆泥蛋饼oe.jpg


第2步小土豆一个个用刀背压扁去皮。不用搞的太碎,有些颗粒或者大块都不影响


第3步平底锅加些底油,放入土豆煎香。放入葱花炒香,加盐和现磨黑胡椒,孜然粉少许调味


第4步鸡蛋打散,加些盐调味,倒入平底锅里,转中火慢慢煎熟


第5步底部熟了,如果表面不是太熟,可以放入烤箱里把表面烤熟上色


第6步全部想平底锅做的话,就翻面再煎一下即可


土豆泥蛋饼lA.jpg


土豆泥蛋饼sg.jpg


烹饪技巧


1、孜然粉很少,但是提味,也可以不放。


2、鸡蛋里放盐不如鸡精香哈,嘎嘎。


3、加少许的黄油也特别香呢。

泸州网友

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