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炖牛肉
简介
做法: 口味:五香味
难度:初中水平 人数:4人份
材料
主料
牛腩:2000克
调料
料酒:1汤匙酱油:1/2汤匙:2棵:1小块十三香:1包黄酱:1汤匙八角:2个花椒:30粒干山楂:少许:适量食盐:适量

第1步牛腩适量洗净备用


第2步切方块(不要切得过小,熟后缩水)


第3步锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫


炖牛肉sB.jpg


第4步边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中(这样血沫去得更干净,不用另外冲水去浮沫)


第5步牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜(如要用汤,水可加量)准备好调料盒和其他调料


第6步水开后,把焯过水的牛腩放入高压锅,倒入稍许料酒、酱油,加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒(里面可放入八角、花椒和干山楂),大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐,如加盐最后放即可)


炖牛肉mo.jpg


炖牛肉NO.jpg


炖牛肉FZ.jpg

深圳网友

2000克。。霸气

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