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裱花嘴的基本用法及样品图大全

       想学裱花,必须要知道每个花嘴做出来的效果图啊~~~


       于是在半夜睡不着的情况下,起来整理了这篇博文,希望可以帮助到有一样需要的烘焙爱好者~~~





第1步圆形花嘴:大小不一,可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干



第2步齿型花嘴:


       通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴。


       花嘴右边第一个图就是平着挤出的效果,第二个图就是垂直在平面上挤出的效果。


       可以根据自己的需求画圆或S型,这样挤出的花又不一样。



第3步细齿型花嘴:介绍同上



第4步特殊型花嘴:一下可以挤出同样花型若干个



第5步平口花嘴、排花嘴、半排花嘴:效果图如下,通常用来裱花蓝纹



第6步叶型花嘴:裱叶子滴!各式不同的叶子效果如下



第7步不规则的各式半圆扁口花嘴:可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣,也可以用来裱立体花型。



第8步各式特殊花嘴:效果如下



第9步不规则的齿型花嘴:



第10步扁口花嘴/花瓣花嘴



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       先说说这个菊花形的花嘴吧,她主要用于制作波浪的形状,星星的形状,再有就是能够拉出线条,波浪形状和星星形状可以装饰蛋糕底部和蛋糕表面周围的,菊花线条可以装饰蛋糕壁。



       扁齿嘴:这个多用于制作花篮,海浪,还有普通的拉线。编花篮简单还漂亮,所以很多朋友喜欢用到这个,海浪多用于装饰蛋糕底部和蛋糕表面的周围,拉线多用于装饰蛋糕表面周围的装饰,在制作拉线的时候,要一边用力,一边抖动。



       这个作品采用了编花篮,底部采用了抖动拉线



       直花嘴:这个我比较常用,可以用来拉线,也可以用来制作月季花,拉线的时候手要抖动,也可以将花嘴倾斜45度,这样拉出来的线是斜的,也蛮好看的。月季花就不多说了,和玫瑰的制作方法是一样的。



       这个作品就是采用了直花嘴的拉线和裱月季花。




       这个花嘴是制作玫瑰的,也可以用来拉线,拉出来的线比较有弧度。



       尖形花嘴:这个花嘴需要两种颜色的奶油,把双色奶油各放入裱花戴内,手不需要抖动,直接用力就会达到这种效果,一般都是装饰蛋糕壁的时候使用。也可以单手用力,往前推一下,往后拉一下,就是第三章图的效果。



       这个作品就是利用尖形嘴制作的花边。



       更多样品大全请查看:裱花嘴的基本用法及样品图大全(下)

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