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梅菜扣肉
简介
做法: 口味:咸鲜味
难度:初中水平 人数:3人份
材料
主料
五花肉:500克梅菜:100克
调料
柱侯酱:30克生抽:10克老抽:2克蚝油:10克腐乳(红):半块白糖:10克黄酒:10克:5克:5克小葱:5克色拉油:适量

第1步 准备好所需的食材


第2步 梅菜用水泡上,洗两次,把土和渣子洗一下,不用洗太干净,不然味道跑了


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第3步煮肉,放点葱姜,大火烧开,小火煮九成熟


第4步肉煮好后捞出来趁热表面抹上老抽


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第5步坐油到八成热,放肉皮朝下进去炸,尽量都炸到位


第6步切成大片,薄厚凭喜好自己掌握,然后把所有调料(柱候酱、生抽、老抽、蚝油、红腐乳、白糖、黄酒)全加进去拌匀


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第7步找一个碗,肉皮朝下码好,然后把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了,如果还有剩下的汁酱就全浇上去


第8步上锅蒸至少一小时,高压锅二十分钟差不多了,蒸熟后倒扣到碗中,洒少许香葱,即可享用


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什么薏米红豆绿豆莲子银耳那些是用来干什么的

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