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打卤莜面栲栳栳
简介
做法: 口味:咸鲜味
难度:初中水平 人数:2人份
材料
主料
莜面:300克
辅料
猪肉馅:100克胡萝卜:1根黄瓜:1根黑木耳:200克:5克水淀粉:半碗
调料
植物油:适量白糖:3克食盐:5克生抽:少许

 第1步莜面分几次加入烧开的水,边加边用筷子搅动,让面形成絮状,直到基本无干粉状态


第2步揉成团,盖上保鲜膜醒20-30分钟


第3步分成小剂子,揉圆


打卤莜面栲栳栳OD.jpg


第4步取一份面团,如图用手掌向前一搓,形成一个薄薄的椭圆形


第5步顺势卷在手指上,就形成一个栲栳栳。做不好的话,用擀面杖擀也是可以的


第6步笼屉上铺上打湿的笼布,把做好的栲栳栳一个个的排在笼屉上


第7步根据自家火的情况,上汽后大火蒸10-15分钟


打卤莜面栲栳栳PR.jpg


打卤的做法:


第1步黄瓜,胡萝卜切小丁,木耳切碎,肉末备用


第2步热锅凉油滑熟肉末盛出


第3步锅中放适量油,放葱爆香,下胡萝卜丁翻炒


打卤莜面栲栳栳vg.jpg


第4步下木耳翻炒一会儿


第5步下黄瓜丁继续翻炒


第6步下滑熟的肉末


第7步老抽上色,糖,盐,生抽调味。加和蔬菜齐平的水,大火烧开转小火煮


第8步当水量少一半后,转大火,水淀粉勾芡起锅


打卤莜面栲栳栳qu.jpg


打卤莜面栲栳栳tp.jpg


 

杰米18949992

不错

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