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小鸡炖蘑菇
简介
做法: 口味:咸鲜味
难度:初中水平 人数:2人份
材料
主料
鸡(土鸡,家养):800克榛蘑(干):100克
调料
葱白:1段干辣椒:3个八角:1颗花椒粉:1/2茶匙:4瓣:3片生抽:2汤匙食盐:1/2茶匙植物油:2汤匙

第1步准备食材,干榛蘑用流水冲去表面的浮土,然后用温水浸泡20到40分钟,然后挤净水分,用厨用剪刀剪去硬根


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第2步浸泡榛蘑的水静置至澄清


第3步土鸡洗净沥水,剁成块。锅里加凉水,再将剁好的土鸡放入锅中


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第4步大火烧开后继续煮3分钟,撇净上面的浮沫,然后将鸡块捞出控水待用


第5步锅里倒油烧热,放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒,炒香


第6步放入鸡块,翻炒至鸡块表面微焦


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第7步放入生抽和花椒粉,翻炒均匀


第8步将榛蘑铺在鸡块上面,再将浸泡榛蘑的水倒入锅中,加盐调味


第9步炖煮30到40分钟,至鸡块软烂就可以了


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杰米36023004

我都没有看到讲解怎么做的这道菜,你们这些评论的是怎么看到的

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